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Cachopo en Madrid

V Jornadas gastronómicas del Cachopo en Madrid

Durante este mes de Noviembre la capital se impregna del espíritu asturiano. 19 establecimientos acercarán su particular pedacito de Asturias a la capital, celebrando las V Jornadas Gastronómicas del Cachopo en Madrid.

 

Jornadas del Cachopo Madrid 2015:

 

Pero, ¿qué es el Cachopo?. Personalmente, hasta hace menos de un año no tenía ni idea de lo que era. Fue gracias a Esther, mi compañera de trabajo asturiana, que orgullosa de sus orígenes siempre consigue motivar a todo el que la rodea para visitar Asturias o en su defecto, incitarte a comer Cachopo en Madrid.Jornadas del Cachopo en Madrid

Leyendo por internet se encuentran atroces comparaciones con el san jacobo o carne empanada entre otras. Algo de razón tienen porque contiene carne, jamón, queso y va empanado en huevo y pan rallado. No obstante, sus orígenes vienen de Asturias, cuando los hogares consumían los alimentos que había a su alcance. Ya en la actualidad, se encontraron registros sobre recetas culinarias que describían el Cachopo como carne rellena de jamón serrano, jamón de york, queso, y espárragos. Una combinación entre 1 – 1,5kg que de por sí suena espectacular y que con la desaceleración económica sufrió el boom. Tan desafortunado lapso de tiempo, colaboró en parte a que podamos comer Cachopo en Madrid.

Así, por tan solo 20 euros podremos comer Cachopo en Madrid acompañado de su guarnición (en función del establecimiento) y de una botella de sidra o agua o dos copas de vino. Varios bares y restaurantes de Madrid forman parte de esta iniciativa, permitiéndonos así elegir entre las recetas más tradicionales y las más innovadoras con distintos tipos de relleno o de guarnición.

Tanto los más carnívoros y amantes del buen comer como los más rebuscados y exquisitos individuos gourmet encontrarán su Cachopo ideal. En definitiva, comer Cachopo nunca antes fue tan asequible y versátil, siendo un plan idóneo para hacer en Madrid durante estos días de otoño.

 

Cuando, donde y cuanto:

Las V Jornadas del Cachopo de Madrid se celebran entre los días 12 y 22 de Noviembre en 19 restaurantes de la capital. Puedes ver todos los locales participantes y sus horarios aquí.

El precio del menú es de 20€, en los que se incluye un Cachopo (prácticamente para dos) y botella de sidra, agua o dos copas de vino. Os dejo el panfleto informativo:

 

Programa jornadas del cachopo Madrid

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