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2020 ha cambiado Madrid de formas inimaginables. Nuestro cofundador James notó un fenómeno interesante, aunque triste, al dirigirse al centro de Madrid para filmar un video reciente. Algunas de las partes más emblemáticas de la ciudad que normalmente están llenas de vida, entre ellas la Puerta del Sol y la Plaza Mayor, están inquietantemente vacías en estos días. ¿La razón? […]

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59 pequeñas empresas en Madrid a las que puedes apoyar ahora mismo


2020 ha cambiado Madrid de formas inimaginables.

Nuestro cofundador James notó un fenómeno interesante, aunque triste, al dirigirse al centro de Madrid para filmar un video reciente. Algunas de las partes más emblemáticas de la ciudad que normalmente están llenas de vida, entre ellas la Puerta del Sol y la Plaza Mayor, están inquietantemente vacías en estos días.

¿La razón? El turismo ha caído drásticamente en Madrid, incluso después de que finalizara el cierre nacional en la primavera de 2020.

Muchas de nuestras pequeñas empresas favoritas de Madrid, especialmente las del centro de la ciudad, dependen en gran medida del turismo para mantenerse a flote. Si este tipo de lugares cerraran, una parte del corazón y del alma de Madrid desaparecería con cada uno.

Esta guía es un recurso para cualquiera que viva en Madrid y quiera ayudar a apoyar a estas pequeñas empresas de Madrid durante esta mala racha. Compilado por los cofundadores de Devour Tours, James y Lauren, y con sugerencias de muchos más de nuestros guías y amigos de Madrid, está lleno de los tipos de lugares que hacen de Madrid la ciudad próspera, vibrante y apasionante que conocemos y amamos.

¿No vives en Madrid? Lo tenemos cubierto: muchas de las pequeñas empresas enumeradas aquí también envían sus productos a todo el mundo.

Madrid small business guide

Sol

1. Pastelería La Mallorquina

Repostería en la panadería La Mallorquina
¡Tantas opciones deliciosas en La Mallorquina!

Esta pastelería centenaria se encuentra justo en la Puerta del Sol y podría fácilmente ser una trampa para turistas. Pero en cambio, es el hogar de algunos de los pasteles clásicos más deliciosos de la ciudad.

Las más famosas son las napolitanas —una especie de pain au chocolat— que viene rellena de (lo adivinaste) delicioso chocolate. También tienen una versión de crema ( crema pastelera) que es igualmente deliciosa. Si te apetece la repostería española para un aperitivo, una reunión o una ocasión especial, este es tu sitio, ¡e incluso tienen una tienda online con entrega a domicilio en toda España!

2. Casa Labra

Casa Labra ha sido un bar de tapas favorito durante más de un siglo.
Ven a Casa Labra para disfrutar del ambiente histórico; quédate para disfrutar de los mejores platos de bacalao de la ciudad.

A medida que se acercan las vacaciones, Casa Labra suele llenarse de gente. Aunque este año será diferente, siguen siendo uno de los mejores lugares de Madrid para los tradicionales buñuelos de bacalao y croquetas de bacalao. Puede pedir rápidamente sus especialidades, que se encuentran entre las mejores comidas callejeras de Madrid, para llevar.

Ubicado a solo unos pasos de la Puerta del Sol, la próxima vez que estés en la zona, toma algo para llevar de Casa Labra y apoya a las personas trabajadoras que dirigen una parte de la historia de Madrid.

Visitamos Casa Labra en nuestro Tour de Tapas, Tabernas e Historia .

3. La Campana

Sándwich de calamares: una gran idea para la comida para llevar en Madrid
El bocadillo de calamares de La Campana: un elemento básico de la cocina madrileña y una excelente opción para llevar. Crédito de la foto: @archela

Para un bocado rápido para llevar, nada mejor que un sándwich de calamares en La Campana ( Calle de Botoneras, 6 ). Uno de los lugares más famosos de Madrid para este plato de autor, ni siquiera tienes que entrar para pedir, por lo que es un bocado perfecto para llevar.

Visitamos La Campana en nuestro último tour de cocina española .

4. Mesón del Champiñón

Personal del bar de tapas Mesón del Champiñón
¡El equipo del Mesón del Champiñón es una de nuestras personas favoritas en Madrid!

Una de las señas de identidad de un gran bar de tapas clásico de Madrid es que se especializa en una cosa. Y el Mesón del Champiñón se toma en serio esta regla.

Está dirigido por Francisco, cuyo tío abrió el bar. Y como su nombre indica, son famosos por una cosa: champiñones o setas.

Incluso los amantes de las setas se han convertido en este lugar, gracias a su receta especial de tapa de setas que combina champiñones con chorizo, ajo, perejil y jugo de limón. Si no comes carne te harán una versión sin chorizo.

Sugerencia: Si desea pedir otro platillo, tome un plato de pimientos de padrón fritos, estos chicos saben cómo cocinarlos a la perfección.

Visitamos Mesón del Champiñón en nuestro Tour de Tapas, Tabernas e Historia .

5. Botín

No es de extrañar que uno de los mejores restaurantes de Madrid sea también el más antiguo del mundo. ¡Los amantes de la comida no pueden perder la oportunidad de comer en Botín!
Pruebe la historia en Botín, el restaurante más antiguo del mundo.

Ha sobrevivido cientos de años y una guerra civil; no dejemos que COVID se lleve lo mejor de Botín .

Oficialmente el restaurante más antiguo del mundo (según el Libro Guinness de los Récords Mundiales), Botín fue fundado en 1725 y ha estado abierto desde entonces. Es famoso por la comida tradicional de esta zona, y especialmente por su cochinillo de sus hornos de leña. Si desea sentirse como si hubiera viajado en el tiempo, diríjase aquí para comer.

Visitamos Botín en nuestro Tour al Museo del Prado + Experiencia VIP Botín Lunch .

6. El Riojano

El Riojano es una de las mejores pastelerías de Madrid. Sus ornamentadas decoraciones reflejan el hecho de que la reina Isabel II ayudó a decorarlo en la década de 1850.
La influencia de la reina Isabel II todavía se puede ver en las ornamentadas decoraciones de El Riojano hoy.

Fundado en 1855, El Riojano es una de las pastelerías más famosas y clásicas de Madrid. Vale la pena ir solo por la increíble decoración, su amplio salón de té es un lugar fácil para disfrutar de un regalo y al mismo tiempo distanciarse socialmente.

Lo que pido son sus famosas galletas de soletilla con una taza de chocolate caliente bien caliente. Si llama, estarán felices de entregarle sus pasteles y repostería. El chef pastelero Roberto hace que todo sea fresco todos los días, en el lugar.

Visitamos El Riojano en nuestro último tour de cocina española .

7. Mercado Jamón Ibérico

Jamón ibérico trinchado
El Mercado Jamón Ibérico es un negocio familiar y el hogar de un jamón increíble: ¿qué es no amar?

Los hermanos Luismi y Andrés dirigen una de las mejores jamonerías de Madrid y han experimentado una fuerte caída en el negocio debido a la falta de turismo este año. El Mercado Jamón Ibérico está ubicado en la Calle Mayor, a unos pasos del Palacio Real.

Estos tipos son verdaderos expertos en jamón y se tomarán el tiempo para explicar lo que está comprando. Si no puede ir a su tienda, también realizan envíos a toda España y Europa. Entonces, si te apetece un buen jamón , ¡son tu gancho!

Visitamos el Mercado Jamón Ibérico en nuestro último tour de cocina española .

8. La Casa del Abuelo

Cocinar camarones al ajillo en un bar de tapas
Javi pone los toques finales a los famosos camarones al ajillo de La Casa del Abuelo.

Esta taberna clásica de Madrid es un icono local. Pertenece a la misma familia desde su apertura en 1906, y son famosos por un plato: gambas al ajillo , es decir, deliciosos camarones al ajillo .

Preparan las famosas gambas ante tus ojos en la pequeña “cocina” de un rincón del bar (al más puro estilo madrileño de la vieja escuela), y el famoso plato se combina mejor con su propio vino tinto dulce. Entonces, cuando se dirija al centro de Madrid para un recorrido de tapas clásico, asegúrese de que La Casa del Abuelo esté en su lista.

Sugerencias: Han abierto un par de bares de tapas adicionales en la zona porque su bar original es muy pequeño. Pero si quieres la verdadera experiencia del Abuelo, asegúrate de ir al original en Calle Victoria, 12.

Visitamos La Casa del Abuelo en nuestro Tour de Tapas, Tabernas e Historia .

9. Casa Toni

Degustar tapas en el bar Casa Toni
Casa Toni es un favorito de Madrid por una buena razón.

¡No los hacen como solían hacerlo! Casa Toni es uno de los pocos bares clásicos madrileños que quedan en el centro y que cada vez se llena más de cadenas o trampas para turistas.

Como en toda tasca azul real de Madrid, toda la comida se prepara de forma sencilla y rápida a la parrilla detrás de la barra. Y siempre hay una gran mezcla de fanáticos locales y turistas.

Prueba sus champiñones y patatas bravas (con salsa casera y las patatas fritas, como las buenas bravas deben ser). Acompáñelos con una copa de tinto simple; la lista de vinos es corta y perfecta para este tipo de comida rústica que se pega a las costillas.

Sugerencias: Si te sientes aventurero, para los famosos a la parrilla con ajo, mollejas (mollejas). ¿Qué son? Todo lo que necesitas saber es que Madrid tiene una fuerte tradición de las denominadas vísceras. Confíe en nosotros, no se arrepentirá.

Visitamos Casa Toni en nuestro Tour de Tapas, Tabernas e Historia .

Chueca

10. Angelita

Angelita , una de las mejores enotecas de Madrid , está dirigida por los hermanos Mario y David. Si está deseando una gran copa de vino o una comida especial, es el lugar perfecto para hacer una reserva.

El equipo de Angelita puede ayudarte a elegir el vino perfecto (¡tienen más de veinte por copa!), Y si prefieres cerveza artesanal o cócteles, tienen un fantástico salón de cócteles al estilo americano en el sótano.

Visitamos Angelita en nuestro Tour de Tapas Gourmet y Cata de Vinos .

11. Fábrica Maravillas

Los amantes de la cerveza sin gluten en Madrid pueden disfrutar de un brebaje en cualquiera de estos locales de cerveza artesanal.
¿Cansado de Mahou? Fábrica Maravillas te está llamando.

Uno de los pioneros de la cerveza artesanal de Madrid y aún una de las únicas microcervecerías del centro de la ciudad, ven a Fábrica Maravillas para tomar una caña rápida o tomar algunas de sus cervezas para llevar. Si vives cerca, también harán todo lo posible para cumplir. ¡Comenzaron a ofrecer este servicio durante el encierro para asegurarse de que todos tuvieran buena cerveza!

12. Barganzo

No te pierdas este restaurante israelí en el barrio de Chueca que abrió sus puertas en 2020. Es súper auténtico y tiene sabores frescos y brillantes en todos sus platos. Pruebe uno de los deliciosos platos de hummus (uno de los favoritos es el clásico que viene con pita fresca y suave como una almohada) y el shakshuka.

También dan inyecciones gratis después de la comida, ¡así que se siente como una fiesta!

Este consejo viene de Tamara, experta en bagels y propietaria del popular Mazál Bagels & Café (¡más sobre esto más adelante!).

13. Restaurante Bichopalo

Ubicado dentro del maravilloso Mercado Barceló, este lugar es el epítome de la cocina de mercado. Hace un fabuloso menú de degustación por solo 35 € a base de productos del propio mercado. ¡No se puede superar eso!

Este consejo viene de Joy, guía turística experta en Madrid y el entusiasta de @joyofmadrid .

Malasaña y Conde Duque

14. HanSo Cafe

Para un delicioso café, brunch y pasteles en Malasaña, no se pierda HanSo Café . Dirigido por el equipo formado por marido y mujer, Nicho y Eva, sirven increíbles cafés especiales, comida fusión y pasteles con un toque asiático.

Si tienes suerte, Eva podría haber hecho su rollo de matcha relleno con chocolate blanco y nueces de macadamia cuando vayas. Si es así, ni lo pienses, ¡pídelo!

15. Toma Café

Toma Café , la veterana cafetería de calidad de Madrid, pudo comenzar a enviar su premiado café a todo el mundo durante la cuarentena, ¡seguramente atrayendo a muchas personas a pasar los largos días adentro! Este es el lugar perfecto para disfrutar de un excelente café o un refrigerio; sus productos horneados y sabrosos sándwiches son excelentes. ¡No te pierdas el queso a la plancha!

16. Eclair Madrid

Esta pequeña tienda escondida en el barrio de Conde Duque es una visita obligada para los amantes de los dulces. El propietario, José Manuel, se enamoró de los canutillos en París y decidió traer la famosa pastelería a Madrid. ¡Gracias a Dios que lo hizo!

Hoy ofrece sabores como maracuyá, avellana, frambuesa y merengue de limón, por nombrar algunos. Puedes pedir una caja grande, perfecta para un picnic o cualquier ocasión especial.

17. Quesería Cultivo

¡El queso es una de las tapas clásicas de España!
El queso español sabe aún mejor cuando puedes apoyar a un pequeño productor mientras lo disfrutas.

La mejor tienda de quesos de Madrid se puso creativa durante todo el cierre al ofrecer cajas de queso que se pueden enviar a cualquier lugar de España.

Tienen una variedad de cajas disponibles, pero las mejores son las cajas de pequeños productores. Dado que muchos de estos productores de queso dependen de los restaurantes para comprar sus quesos, ahora están en un gran problema. Con la venta de las cajas para pequeños productores, Quesería Cultivo espera mantener en funcionamiento estas pequeñas empresas (¡y las suyas también!).

Si prefieres comprar presencialmente, tienen dos tiendas en Madrid.

18. Misión Café

Para disfrutar de un excelente café, brunch y productos horneados, visite Misión Café, ubicado justo detrás de Gran Vía en el barrio de Conde Duque. Puede tomar su café para llevar o abastecerse de su excelente café para prepararlo en casa.

19. De Vinos

Yolanda solía trabajar como arquitecta antes de darse cuenta de que su verdadera pasión es el vino. Cuando abrió De Vinos hace poco menos de 10 años, era más una amante del vino que una experta en vinos. Pero a lo largo de los años ha perfeccionado su oficio y ha convertido a De Vinos en uno de los bares de vinos de especialidad más acogedores de Madrid y muy popular entre la gente local.

Pase por una copa de vino y una tabla de embutidos si se encuentra en la zona. Tienen vinos de toda España (más allá del combo típico de Rioja y Ribera), así como opciones internacionales. Más allá de quesos y carnes, también tienen una sencilla carta de tapas.

Chamberí

20. Café especial Naji

Naji Alasil abrió Naji Specialty Coffee solo un mes antes de que nos cerráramos. Pero eso no ha impedido que la gente salga a probar su famoso latte de pistacho.

Naji proviene de Irak, donde los pistachos son una parte importante de la dieta local. Quería crear una bebida que celebrara el pistacho y lo hizo. Sus cafés, tostadas y pasteles también son deliciosos.

21. Gingerboy

Este pequeño restaurante de comida para llevar fusión tailandesa se encuentra en el corazón del barrio de Chamberí. Es sin duda uno de los mejores lugares para llevar de la ciudad.

Gingerboy ha comenzado recientemente a ofrecer entregas exclusivamente a través de su propio sitio web (presumiblemente para eliminar a los intermediarios y sus altas tarifas), así que apóyelos con un pedido la próxima vez que desee un pad thai. ¡Y no te pierdas también sus famosos postres!

22. Fratelli Figurato

Una de las mejores pizzerías al estilo napolitano de Madrid, estos tipos han sido creativos al tratar de superar los lentos meses de la pandemia. Ofrecen pizza y "kits de pasta" para llevar, y puede pedirlos directamente desde su sitio web. Para los kits de pasta, te envían ingredientes e instrucciones para que puedas preparar pasta con calidad de restaurante desde la comodidad de tu hogar.

23. Café La Colectiva

Escondido en el barrio de Chamberí se encuentra La Colectiva Café , una cafetería especializada y vegana. Tienen el mejor chai latte de la ciudad y una tentadora variedad de pasteles, tostadas, sándwiches y sopas que cambian a diario. Toda su comida y bebida se puede preparar para llevar, y su área de la planta baja es espaciosa si desea comer.

24. Le Qualitè Tasca

Le Qualitè Tasca es una escapada íntima y acogedora a lo largo de la animada franja de Ponzano. Los propietarios Marcos y María se enorgullecen de los productos locales españoles, y solo trabajan con pequeños vendedores artesanales, productores y viñedos de aquí dentro de España. Su menú de temporada en constante cambio presenta ingredientes frescos de calidad y sabores españoles tradicionales que llevan el cariño [o amor] de su cocina a su mesa.

No te pierdas: Costilla de vaca. Cocida lentamente durante horas, esta carne es deliciosa que se cae del hueso. Otra gran elección son los tacos de morcilla de León , y guarda espacio para el postre en forma de tarta de queso horneada con queso de la familia Queixos Castelo . Para beber, ve con un gin Lollipop, un cóctel elaborado con gin Lollipop y tónica con sabor a hibisco.

Este consejo viene de Lauren, una amante de la comida y coach de vida para mudanzas al extranjero con sede en Madrid .

25. Mazál Bagels & Café

Propiedad de Tamara y Luis, en Mazál encontrarás los bagels al estilo neoyorquino más auténticos de Madrid, hervidos y horneados frescos todos los días. Puede apoyarlos pidiendo sus bagels frescos para llevar, así como sándwiches, opciones de brunch y pasteles caseros. ¡Todo se hornea fresco todos los días!

Salamanca y Goya

26. Casa Dani

La tortilla de patatas en Casa Dani de Madrid.
La tortilla de Casa Dani se encuentra constantemente entre las mejores de Madrid. Crédito de la foto: Casa Dani

Uno de los lugares de tortilla más famosos de todo Madrid, Casa Dani se encuentra en el Mercado de la Paz en el barrio de Salamanca. Vale la pena visitar su increíble tortilla y su excelente menú del día , pero si prefiere disfrutar de su comida en casa, puede pedir para llevar. Entregan a menos de cinco kilómetros del bar con Glovo, UberEats y Deliveroo.

27. Banibanoo

Este delicioso restaurante iraní sirve comida fresca de mercado en su restaurante cerca de Manuel Becerra.

Un lugar popular antes de COVID, ahora es esencial reservar si quieres comer. Pero también lavan sus platos para llevar, e incluso se han adaptado y se han puesto en algunas aplicaciones de entrega como Deliveroo. ¡No te pierdas sus albóndigas en salsa de tomate azafrán si las tienen cuando vayas!

Palacio Real y Casa de Campo

28. El Anciano Rey de los Vinos

Tapas de rabo de toro en Madrid
Los famosos regalitos de rabo de toro .

Esta taberna clásica de Madrid, pintada de rojo brillante y ubicada a unos pasos del Palacio Real, podría fácilmente ser una trampa para turistas, ¡pero no te dejes engañar!

El Anciano Rey de los Vinos está dirigido por Belén, quien se hizo cargo de su padre, ¡que había trabajado allí desde que tenía solo 15 años! Belén le ha dado a la antigua taberna un toque algo moderno, con unas deliciosas tapas como su famoso buñuelo de rabo de toro , el " regalito de rabo de toro ".

También tienen una gran terraza si prefiere comer al aire libre, solo asegúrese de llamar y reservar.

Visitamos El Anciano Rey de los Vinos en nuestro último tour de cocina española .

29. Casa Mingo

Esta institución de pollo asado ubicada en la zona de Príncipe Pío (cerca del Palacio Real) es una excelente opción para almorzar cualquier día de la semana. Puede pedir su famoso pollo para llevar (no olvide agregar una tortilla y un poco de chorizo también) o comer en la terraza de la azotea al aire libre.

Si vas, una botella de sidra asturiana y un trozo de queso azul de Cabrales no es negociable. Estos muchachos han estado aquí desde 1888, ¡así que asegurémonos de que sigan vivos y bien por mucho más tiempo!

La Latina

30. Obrador San Francisco

Uno de los templos del pan de Madrid, Obrador San Francisco es un lugar que vale la pena visitar para abastecerse de todas sus necesidades de pan. Si tienes espacio en el congelador, su clásico pan de masa madre se congela bien, y si vas un viernes no te pierdas su pan picante (ve temprano o se agota).

31. Madrid y Darracott

Luke girando una copa de vino blanco
¡Luke de Madrid & Darracott es uno de nuestros expertos en vinos favoritos!

Luke Darracott y Roque Madrid son amantes del vino autoproclamados que dirigen una de las mejores tiendas de vinos de Madrid. Su misión es compartir las historias detrás de cada botella, y lo hacen a través de su cuidada selección de vinos españoles, sus catas de vino presenciales y virtuales y, recientemente, sus cajas de vino.

Puedes visitarlos en persona en el barrio madrileño de La Latina, o ponerte en contacto para pedir una caja de vinos españoles. Realizan envíos a toda España (¡gratis!).

32. Díaz y Larrouy

Hoy en día, Cava Baja es la calle a la que acudir para un serio recorrido de tapas. Pero en 1992, antes de que esta calle estuviera llena de bares de tapas, había un lugar al que a los lugareños les encantaba ir a tomar una copa tranquilamente y a sabrosas tapas.

Díaz y Larrouy ( Calle Cava Baja, 6 ) inició la locura de Cava Baja junto con algunos otros lugares y continúa sirviendo una excelente variedad de vinos por copa, así como fantásticas tostas (cosas deliciosas en pan). Si te estás perdiendo un buen tapeo al estilo madrileño, pasa y toma un banco en la barra baja. Afortunadamente, también es uno de los pocos lugares de Madrid que hace cava por copa.

Sugerencias: Prueba la tosta de sobrasada (un embutido suave de cerdo de las Islas Baleares), o también hacen una deliciosa con queso de cabra fundido. O simplemente deshazte del pan y consigue un plato de embutidos y queso para acompañar tu gran vaso de tinto.

33. Casa Gerardo

Está La Latina, y luego está DEEP La Latina. Casa Gerardo aterriza muy definitivamente en el segundo grupo.

Las grandes tinas de barro en la parte trasera atestiguan el hecho de que alguna vez fue una bodega o tienda de vinos a granel, pero desde entonces se ha transformado en uno de los pequeños bares de tapas más acogedores de Madrid. Su menú varía, pero los que saben vienen aquí por el queso y el vino. Tienen una selección fabulosamente apestosa de quesos españoles y madrileños en el frente, y un menú de quesos muy largo si no se siente cómodo con solo señalar.

Pase por aquí si desea descubrir el lado más tranquilo y local de La Latina.

34. Vinos 11 Casa Dani

Casa Dani no es tan famosa como su vecina Casa Gerardo, y ciertamente es más discreta. Pero es el tipo de lugar que recuerda las raíces de Madrid: un bar de tapas sencillo y espartano, con un hombre con delantal blanco que sirve cañas y una pierna sudorosa de jamón curado colgando de un gancho en la pared.

Entonces, si quieres experimentar el verdadero Madrid de la vieja escuela, este es tu lugar de tapas. La cena puede consistir simplemente en un plato de jamón fino, un serio queso de oveja curado de La Mancha y un gran tomate jugoso cortado en rodajas y rociado con aceite de oliva. ¡Pero qué cena!

35. Caracoles

Tapa de caracoles (caracoles)
¿Nunca consideraste probar caracoles ? Salga de su zona de confort, ¡creemos que se sorprenderá gratamente!

Algunos bares realmente resisten la prueba del tiempo. Y Caracoles , también conocido como Casa Amadeo, es uno de ellos.

Amadeo es un soldado de cabello plateado y lengua plateada que llegó a Madrid procedente del campo en 1939 y ha pasado los últimos 80 años trabajando en tabernas del rastro madrileño. Es famoso por preparar los mejores caracoles de Madrid, así como una variedad de otros platos de la vieja escuela.

Incluso si no eres fanático de los caracoles, la salsa picante que se sirve con este platillo de jugosos moluscos es perfecta para mojar el pan. O si aún es un tramo, pasa por un vermú y párate en este glorioso bar que no ha No ha cambiado mucho en medio siglo.

Si bien puede pasar por la barra, también están preparando comida para llevar que puede pedir a través de su sitio web. Así que olvídese de la pizza, ¡pida una porción de caracoles!

Antón Martín / Tirso de Molina

36. Badila

Badila es uno de nuestros restaurantes favoritos de Lavapiés. Este chicharro habla por sí solo.
¿Ya se te hace la boca agua? El chicharro en Badila es de lo que están hechos los sueños. Crédito de la foto: James Blick

El menú del día es una institución en España. Pero aunque siempre se llena, no es necesariamente el asunto más gastronómico.

En Badila ( Calle de San Pedro Mártir, 6 ), el propietario, camarero y jefe de cocina Miguel lleva años elaborando un menú diario que es sin duda uno de los mejores de Madrid. Desde lubina a la parrilla al ajo hasta gazpacho asesino, este hombre sabe armar un almuerzo rústico de tres platos con un toque elegante. La selección de vinos también es muy buena, si tiene ganas de pedir una botella y hacer una verdadera comida con ella.

Sugerencias : están abiertos para el almuerzo todos los días y para la cena los viernes y sábados. Asegúrese de llegar alrededor de la 1:30 pm o 2:00 pm para el almuerzo; este lugar se llenará rápido y no acepta reservas.

37. Cutzamala

No hace mucho tiempo que era difícil encontrar buena comida mexicana en Madrid. Pero en los últimos años, ha habido una explosión de excelentes restaurantes y cantinas mexicanas.

Uriel Coria regenta este pequeño pero muy popular antro en el Mercado de Antón Martín. El menú se divide entre una excelente selección de tacos, nachos y enchiladas recién preparados, junto con un menú diario de precio fijo siempre sorprendente.

Sugerencias : si es temprano en la noche, visítanos para disfrutar de sus excelentes ofertas de margarita y michelada (solo entre semana). También sirven comida para llevar si vive o trabaja cerca.

38. Dónde Sánchez

Paz, propietaria de Dónde Sánchez , dirigió una vez una galería de arte, pero abandonó el mundo del arte para compartir su pasión por la buena comida y el vino en el mercado Antón Martín. Ahora ha desarrollado un público fiel de clientes que se acercan para disfrutar de uno de sus muchos vermuts excelentes o de una selección de su gama de quesos difíciles de encontrar.

También tiene una gran variedad de productos gourmet españoles, desde paté de centolla hasta quizás las mejores patatas fritas de España, hechas por un chico en su pueblo de Castilla-La Mancha.

Sugerencias : Su puesto funciona como una tienda y un minibar, por lo que le sugerimos que tome una bebida y luego una botella de vino y algunas cosas deliciosas para llevar.

Lavapiés

39. La Fisna

En los últimos años, la escena de los bares de vinos de Madrid se ha disparado. Donde alguna vez tenías la suerte de conseguir mucho más que una copa (¡o un vaso!) De simple vino tinto en muchos de los bares de tapas del centro histórico, la capital finalmente está poniendo en orden su juego de vinos. Y liderando el pelotón de vinotecas está La Fisna .

Tienen una increíble selección de vinos por copa, y esto lo convierte en el lugar perfecto para explorar la increíble diversidad de vinos de España. Además, aunque su cocina puede ser pequeña, elaboran algunas de las mejores tapas de la capital.

Sugerencia: si desea tomar una botella para llevar, tienen una práctica tienda de vinos en la parte trasera. ¡Este es verdaderamente un paraíso para los amantes del vino!

40. Los Chuchis

Cuando Englshman Scott y su socio abrieron Los Chuchis hace unos 10 años, fue una revelación. ¿Comida inglesa en Madrid? ¡¿Domingo asado?!

Con los libros de recetas de Jamie Oliver junto con las fotos de la reina Elizabath en el estante, puedes ver claramente las influencias detrás de la mezcla de platos en este bullicioso bistró de Madrid. Es pequeño, pero la comida es rica y deliciosa.

Sugerencias : pruebe el Camembert salpicado de ajo asado o vea si hay salchichas y mostaza en el menú. Pase por un almuerzo a precio fijo en el bar durante la semana, o reserve una mesa con amigos el fin de semana y disfrute de la verdadera experiencia del asado dominical.

41. La Caníbal

Interior de la vinoteca natural La Caníbal en Madrid
Tanto si eres un aficionado al vino como a la cerveza artesanal, La Caníbal es el paraíso. Crédito de la foto: La Caníbal

¿Vino de barril en Madrid? Fue Caníbal en Lavapiés para traer esta novedad a la capital.

A lo largo de la pared trasera hay una hilera de grifos de metal que sirven vinos jóvenes y naturales de las provincias circundantes. Los camareros los sirven por copa o en pequeñas garrafas, y la selección es siempre ligera, fresca y… a veces un poco experimental. También tienen una excelente variedad de cervezas artesanales españolas e internacionales por copa, y sus tablas de quesos son épicas.

Sugerencias : Si tiene hambre, obtenga la tortilla gallega , una deliciosa tortilla española hecha a la medida con chorizo ahumado y grelos (también conocido como acelga gallega). Tenga en cuenta que también hacen gruñidores de vino y cerveza para llevar, si decide llevar algo a casa o simplemente quiere recoger para un picnic en el parque.

42. Melo's Bar

Este bar gallego es una explosión del pasado. Y que viva.

Los propietarios Ramón y Encarnita son una pareja que, aparentemente, estuvo una vez casada. Pero incluso el divorcio no pudo evitar que elaboraran algunos de los bocadillos más famosos de Madrid.

Sugerencia: vienes aquí por el sándwich: la zapatilla de deporte. La zapatilla. Como quieras traducir “ zapatilla ”, es un gran derretimiento de jamón y queso, con ingredientes gallegos y las rebanadas de pan más largas de este lado del río Duero. Además, si quieres sentirte realmente local, pide un cuenquito de vino blanco gallego para acompañar el queso fundido.

43. Toscanaccio

Escondida en una calle lateral de Lavapiés, esta linda y pequeña panadería y pizzería italiana ofrece auténticas delicias caseras de la Toscana, desde calzoni hasta torta della nonna. Ya sea que quieras comer algo para llevar o llevarte un postre a casa, pasa por aquí si estás en el vecindario.

Este consejo viene de Daphne, fundadora del blog de restaurantes de Madrid Naked Madrid .

44. Bendito Vinos y Vinilos

Disfruta descubriendo vinos originales (cuanto más raros y más funky, mejor) en este lugar único dentro del Mercado de San Fernando en el barrio de Lavapiés. Los vinos naturales son para lo que viven aquí, así que confía en que podrás encontrar algunas de las mejores botellas de los productores españoles por botella y por copa. Si ellos tienen Nieva York de Microbio Wines, pídelo. Es oro.

Este consejo viene de Paula Móvil, escritora gastronómica madrileña y la cara detrás de @getinmybellyyyyy .

Huertas y Cortes

45. Casa González

Paco, propietario de Casa Gonzalez Deli en Madrid
La familia de Paco ha mantenido a Casa González en marcha incluso en algunos de los días más oscuros de España.

Casa González es una institución madrileña y uno de los mejores lugares de la ciudad para el vino y el queso. Fue fundada en 1931 por el abuelo del actual propietario Paco. Rápidamente se convirtió en una de las tiendas de delicatessen más populares del barrio.

Este lugar puede parecer una tienda de delicatessen de barrio inocente, pero en la década de 1940 era un punto de encuentro secreto para los rebeldes antifascistas de Madrid. Hoy, la tienda es una de las mejores de la ciudad por la calidad de sus productos.

Si no tiene ganas de comer en casa, venden de todo para llevar. ¡Después de todo, es un deli! Así que sáltate el supermercado y dirígete a Casa González.

Visitamos Casa González en nuestro Tour de Comida y Mercado del Barrio de Huertas .

46. Pan de Pi

Pan de Pi es un trozo de Galicia en Madrid. Fue fundada en 2013 por una familia gallega y está regentada por la madre, Pilar.

Este lugar es famoso por sus panes caseros y quesos cremosos de leche de vaca. Se esfuerzan por traer las antiguas tradiciones gallegas a Madrid, utilizando granos y cereales a la antigua en lugar de comerciales, y todas sus masas son elaboradas a mano. Sus pasteles se hornean en el lugar y sus panes se hornean en uno de los hornos más antiguos de Madrid, un horno de leña de piedra que data de 1735 y se encuentra en el centro de la ciudad (en el Museo del Pan Gallego, justo al lado de Plaza Alcalde).

Prueba la tarta de queso, ¡no te arrepentirás!

Visitamos Pan de Pi en nuestro Tour de Comida y Mercado del Barrio Huertas .

47. Plenti

Dirigido por el mejor equipo de marido y mujer de la ciudad, Plenti agregó una opción de café muy necesaria al Barrio Literario en 2017. Sophie y Gonzalo preparan deliciosas tostadas, huevos, sándwiches abiertos y productos horneados. Puede pedir cualquier cosa para llevar, perfecto para un almuerzo campestre socialmente distanciado.

48. La Sanabresa

Uno de los lugares más tradicionales de Madrid para un menú del día , La Sanabresa ( Calle del Amor de Dios, 12 ) es una institución por la que vale la pena luchar. Por lo general, hay una fila en la puerta para el almuerzo durante la semana, así que definitivamente planee llegar temprano. Aceptan reservas para grupos, así como para cenas y fines de semana.

A medida que se acerca el clima fresco, no se pierda su cocido madrileño completo los martes. Como parte del menú del día , es una gran oferta.

49. Moega

Manuel, propietario y panadero jefe de Moega
Manuel es gallego y ha traído a Madrid la orgullosa tradición panificadora de su región natal.

La mejor panadería del Barrio de las Letras, Moega elabora panes clásicos con harina cruda de Galicia. Pruebe su mezcla de pan de maíz o su boule de trigo integral. Sus empanadas también son riquísimas, especialmente la de atún.

Visitamos Moega en nuestro Tour de Comida y Mercado del Barrio de Huertas .

50. Chocolat

Alfonso haciendo churros en el café Chocolat de Madrid
Alfonso abrió Chocolat después de ver muchas churrerías geniales en Huertas de cerca, y ha sido un favorito del vecindario durante casi 20 años.

Madrid está llena de lugares que dicen “churros frescos y chocolate”, pero lo que la mayoría de la gente no sabe es que los buñuelos suelen provenir de fábricas cercanas cada mañana. Para el verdadero negocio, no se pierda Chocolat , dirigido por Alfonso y su equipo. Puedes comer o pedir churros y chocolate para llevar (¡muy recomendable!).

Sugerencia : Los churros son excelentes, pero no se salte las porras, una versión aún más gorda y masticable de la famosa masa frita de España.

Visitamos Chocolat en nuestro Tour de Comida y Mercado del Barrio de Huertas .

51. Santos y Desamparados

Para cócteles increíblemente buenos que incluyen una sección completa de bebidas a base de jerez, no se pierda Santos & Desamparados . Este acogedor bar de cócteles está escondido en el Barrio de las Letras y se siente casi como un bar clandestino cuando entras. Cada mesa está prácticamente en una habitación separada, ¡y es un ambiente diferente a cualquier otro bar de cócteles de la ciudad!

Este consejo viene de Joy, guía turística experta en Madrid y el entusiasta de @joyofmadrid .

52. Cervecería Alemana

No te dejes engañar por la imagen turística que promueve este bar porque, en realidad, es una verdadera joya que nunca debe dejar de existir. No solo porque sirven unas cervezas de barril perfectamente servidas (¿Guinness, alguien?), Sino también por sus boquerones en vinagre (anchoas marinadas en escabeche), decoración vintage y lo más importante: sus camareros atemporales, vestidos con un impecable estilo old school. moda con chaquetas blancas y corbata negra. ¡Son los verdaderos personajes que hacen de este lugar un clásico!

Este consejo viene de Paula Móvil, escritora gastronómica madrileña y la cara detrás de @getinmybellyyyyy .

Atocha, Delicias y Legazpi

53. Pupusería Madrid Río Grande

Ubicado cerca de la estación de tren de Atocha, este restaurante de pupusa de agujero en la pared lleva la comida más famosa de El Salvador a los madrileños . Los propietarios son súper amables y felices de complementarlo con su ensalada de repollo picante y salsa de tomate tibia. También puede pedir sus pupusas para llevar; no entregan, pero enviar un Glovo (o un servicio similar) es una opción fácil.

54. Bodega Salvaje

Situada cerca de Legazpi, Bodega Salvaje sirve deliciosa cerveza artesanal y sabrosos platos de Castilla-La Mancha. Las raciones son generosas, los precios son excelentes y el servicio es excelente. Incluso hay una terraza. ¡No te vayas sin probar el birramisú de postre!

Este consejo viene de Daphne, fundadora del blog de restaurantes de Madrid Naked Madrid .

55. La Lastra

Dionisio y su equipo dirigen este pequeño y muy local bar ( Paseo de las Delicias, 132 ) con eficiencia y alegría. Siempre hay buen ambiente sin importar la hora del día, y tienen excelentes raciones: ¡ su cazón ( cazón marinado y frito), berberechos (berberechos) y boquerones (anchoas) son para morirse!

Este consejo proviene de Yolanda, fundadora de @flamencoguide flamenco tours y la mitad del canal de YouTube Spain Revealed .

56. Vinoteca Borboleta

Esta vinoteca está dirigida por dos hermanas que aprendieron el oficio de sus padres. Tienen una selección de vinos en constante rotación por copa. Ven aquí por los huevos rotos más deliciosos que encontrarás al sur de Atocha, con el toque especial de la cocina de su mamá.

Este consejo proviene de Yolanda, fundadora de @flamencoguide flamenco tours y la mitad del canal de YouTube Spain Revealed .

Otras grandes pequeñas empresas de Madrid para apoyar

57. Docamar

Posiblemente las mejores patatas bravas de Madrid, Docamar se encuentra fuera de los caminos trillados en el barrio de Quintana. Si bien las bravas se llevan todo el amor, su menú del día es excelente, y sus sándwiches de tortilla y calamares también son increíbles (y baratos). Coge un sándwich para llevar y disfrútalo desde casa cualquier noche de la semana.

58. Isamar

En el barrio de Pueblo Nuevo, Isamar ( Calle de Emilio Ferrari, 42 ) es el tipo de restaurante clásico de almuerzo de Madrid que cada vez es más escaso. Abrió en 1958 y ahora está dirigido por Paco (el hijo del fundador, también llamado Paco) y sirven una deliciosa variedad de platos clásicos españoles de carne y pescado, junto con una pequeña selección casera de paellas.

La hermana de Paco es la cocinera, y la comida siempre es fresca, sencilla pero llena de sabor. Paco es un amante del vino y, por lo tanto, en un caso raro de un restaurante de barrio tan rústico, hay una increíble lista de vinos españoles e internacionales disponibles por botella.

Así que si te apetece salir a los barrios de Madrid, súbete al metro, bájate en Pueblo Nuevo y disfruta de un clásico almuerzo largo español.

Sugerencias: amplíe su larga experiencia de almuerzo comenzando con una copa de vermú y una tapa gratis en el bar antes de dirigirse al comedor. Ah, y no olvide reservar, ¡este lugar es pequeño!

59. Roll Me Up

Los mejores rollos de canela en Madrid no se encuentran en una tienda (¡todavía!), Sino que se hacen a pedido y se entregan, aún calientes, directamente en la puerta de su casa, todo cortesía de Roll Me Up . Pruebe sus sabores creativos como galleta Oreo, nuez dulce y pistacho. Estos son el regalo perfecto, ¡especialmente si está en cuarentena!

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